De ce sunt pesterile bune pentru branzeturi?

Pesterile sunt cheia obtinerii unuia dintre cele mai apreciate tipuri de brânzeturi din Franţa - Roquefort. Gustul său specific este dat de vinişoarele de mucegai albastru. Mucegaiurile sunt fungi, ca şi ciupercile, şi se dezvoltă din spori, un fel de seminţe. Se adaugă laptelui de oaie la începutul prelucrării.
Brânza proaspătă este pusă în peşteri - cel mai bun climat pentru transformarea sporilor în mucegai.

Condiţile din peşteri sunt ideale pentru depozitarea vinurilor şi pentru cultura multor specii de ciuperci comestibile.

Imparte:
Comentarii 0

Nu sunt comentarii.

CITESTE SI ALTE ARTICOLE DIN ENCICLOPEDIE

  • Ce animale le-au urmat dinozaurilor ?
    Fara dinozauri carnivori care sa le vaneze, tot mai multe tipuri noi de mamifere au inceput sa evolueze.Cele mai multe au fost animale de uscat, dar unele s-au ridicat in aer , iar altele au populat marile. Balenele sunt mamifere marine care au evoluat o data cu liliecii.Prima Balena cunoscuta Pakicetus , seamana mai mult cu o vidra decat cu o balenele de azi. A
  • Din ce este format pamantul?
    Din ce este format pământul? Pământul este format din diferite straturi de rocă şi metal. Unele sunt dure, dar altele sunt atât de fierbinţi încât s-au topit şi sunt în stare lichidă - cam ca o pastă lipicioasă de caramele.
  • De ce spunem "vechii egipteni "?
    Vechii egipteni sunt numiti asa pentru ca au trait cu foarte mult tirnp in urrna, nu pentru ca ar ft atins varste foarte inaintate! Primii egtpteni erau agricultori, in urma eu vreo 8000 de ani. in cateva mii de ani, Egrptul a devenit unul dintre eele mai puterniee state ale lumii.   Egiptul este, In cea
  • Ce erau scorpionii marini?
    Scorpionii marini erau vanatori aprigi si aveau gheare cu carlige pentru prinderea hranei.Au trait pe vremea primilor rechini si erau lungi de 2 metri.Nu aveau sira spinarii ci erau acoperiti de un exoschelet ca o cochilie.
  • Cine a fost Lucy
    Acuma 4.5 milioane de ani a aparut un tip nou de mamifere primele fapturi asemanatoare oamenilor.Numele lor stiintific este Australopithecus , care insemna "maimuta sudica ". Numele e cam lung asa ca-i mai usor de folosit porecla Lucy. Scheletul fosilizat al lui Lucy a fost gasit in Africa in 1974. I s-a dat numele dupa un cantec al formatiei Beatles , "Lucy in the