De ce sunt pesterile bune pentru branzeturi?

Pesterile sunt cheia obtinerii unuia dintre cele mai apreciate tipuri de brânzeturi din Franţa - Roquefort. Gustul său specific este dat de vinişoarele de mucegai albastru. Mucegaiurile sunt fungi, ca şi ciupercile, şi se dezvoltă din spori, un fel de seminţe. Se adaugă laptelui de oaie la începutul prelucrării.
Brânza proaspătă este pusă în peşteri - cel mai bun climat pentru transformarea sporilor în mucegai.

Condiţile din peşteri sunt ideale pentru depozitarea vinurilor şi pentru cultura multor specii de ciuperci comestibile.

Imparte:
Comentarii 0

Nu sunt comentarii.

CITESTE SI ALTE ARTICOLE DIN ENCICLOPEDIE

  • Cand au iesit plantele pe uscat ?
    Plantele au cucerit uscatul inainte animalelor, iar cea mai veche fosila de planta cunoscuta dateaza de 430 milioane de ani. Planta aceea a fost numita Cooksonia si era inalta cam de 5 - 10 centimetri. Desi avea tulpina Cooksonianu avea frunze ,flori sau radacini.
  • Ce inseamna Evul Mediu
    De ce poarte Evul Mediu această denumire? Perioada cuprinsă între lumea antică şi lumea modernă este denumită Evul Mediu.   »  EVUL MEDIU A ÎNCEPUT IN ANII 470. Începuturile Evului Med
  • Ce pui traiau in buzunarul mamei ?
    Primele mamifere depuneau oua , ca si stramosii lor, reptilele.Cu timpul insa, au evoluat alte mamifere.Ele au nascut pui vii, nu au depus oua .Marsupia  nou nascuti cresc intr-o punga cu un buzunar pe burta mamei. Marsupialele nou nascute sunt cat degedul mic cam 5-6 centimetri , ele traiesc intrun buzunar de pe nurta mamei pana cand pot  gasi singure hrana in afara ace
  • Din ce este format pamantul?
    Din ce este format pământul? Pământul este format din diferite straturi de rocă şi metal. Unele sunt dure, dar altele sunt atât de fierbinţi încât s-au topit şi sunt în stare lichidă - cam ca o pastă lipicioasă de caramele.
  • Cand au devenit oamenii indemanatici ?
    Homo habilis insemna "om indemanatic". Acesti stramosi ai omului au capatat acest nume fiindca probabil , au folosit cei dintai uneltele. Au trait acuma 2 milioane de ani si uneltele lor erau simple pietre.